Auerbacher

Bäckers' Zwetschge

Auerbacher ist eine mittelgroße Zwetschge. Sie ist rundlich bis leicht oval und rötlich-violett in der Färbung. Ihr goldgelbes, saftiges, süß-säuerliches Fruchtfleisch ist gut steinlöslich. Aufgrund ihrer guten Fruchtqualität ist diese Sorte vor allem zum Backen sehr beliebt, kann aber auch direkt vom Baum oder eingemacht gegessen werden.

Eigenschaften

Aussehen Auerbacher ist eine mittelgroße, rundliche und rötlich bis dunkelblaue Zwetschgensorte mit gelbgrünlichem Fruchtfleisch. Fest und hellgelb verfärbt sich das Fruchtfleisch in der Reifeperiode hin zu einer goldgelben Farbe.

Geschmack Die Zwetschge weist ein hervorragendes süß-saures Verhältnis im Geschmack auf.

Süße

Säure

Pflückreife August – August

Genussreife August – August

Energie 43 kcal

Vitamine Vitamin A [133 µg]
Vitamin B1 [0,05 mg]
Vitamin B2 [0,03 mg]
Vitamin B6 [0,05 mg]
Vitamin C [4 mg]
Folsäure [3 µg]

Mineralstoffe Kalium (K) [240 mg]
Calcium (Ca) [13 mg]
Magnesium (Mg) [8 mg]
Phosphat (P) [23 mg]
Eisen (Fe) [0,4 mg]
Zink (Zn) [0,1 mg]

Herkunft

Sie wurde in den 60er Jahren in der Forschungsanstalt Geisenheim gezüchtet.

Verwendung

Aufgrund ihrer guten Fruchtqualität ist diese Sorte vor allem zum Backen sehr beliebt, kann aber auch direkt vom Baum oder eingemacht gegessen werden.

*Die Vitamin- und Mineralstoffangaben beziehen sich auf die Kulturen allgemein.

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Wir, das sind 1.200 Landwirte und unsere Familien, tief verwurzelt in der Toskana Deutschlands, dem sonnenverwöhnten Baden – einem der wichtigsten und fruchtbarsten Obstanbaugebiete Deutschlands.

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Qualität und Frische, die man schmeckt. Wir verbinden Regionalität mit Vertrauen und Nachhaltigkeit und setzen alles daran die Wertschätzung unserer Kunden für unsere regionale Erzeugung zu erhalten.

Obst isst gesund

Nimm „5 am Tag“. Von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung wird empfohlen, täglich eine Verzehrmenge von mindestens 400 g Gemüse (ca. 3 Portionen) und 250 g Obst (ca. 2 Portionen) aufzunehmen.

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