Bühler

Die stille Königin Badens

Seit 1890 wird die Bühler Frühzwetschge in viele Regionen Europas geliefert und der „Markenbegriff“ für die badische Zwetschge. Ihr zur Liebe feiert die Stadt Bühl jährlich das „Bühler Zwetschgenfest“. Zur Repräsentation der Frucht wird sogar eine Zwetschgenkönigin gewählt.

Eigenschaften

Aussehen „Gleichmäßig große, sorgfältig gepflückte, tief dunkelblaue, herrliche Früchte mit schöner ‚Beduftung‘ (natürliche Wachsschicht) müssen in den Körben liegen.“ Nach diesen Grundsätzen arbeitete die ungekrönte Zwetschgenkönigin Rosa Falk (1884 bis 1954). Mit großem Engagement und viel Liebe zum Produkt wird diese Tradition bis heute gepflegt.
Geschmack Das Fruchtfleisch ist bissfest und saftig zugleich. Bei der Erntereife hat die Bühler Frühzwetschge einen süßsäuerlichen Geschmack, bei der Genussreife nach zwei bis drei Tagen ist sie hingegen süßlich.
Süße
Säure
Pflückreife Juli – August
Genussreife August – September
Energie 43 kcal
Vitamine Vitamin A [133 µg]
Vitamin B1 [0,05 mg]
Vitamin B2 [0,03 mg]
Vitamin B6 [0,05 mg]
Vitamin C [4 mg]
Folsäure [3 µg]
Mineralstoffe Natrium (Na) [240 mg]
Calcium (Ca) [13 mg]
Magnesium (Mg) [8 mg]
Phosphat (P) [23 mg]
Eisen (Fe) [0,4 mg]
Zink (Zn) [0,1 mg]

Herkunft

Das Dorf Kappelwindeck in Bühl/Baden mit seinem Ortsteil Riegel ist der „Heimatflecken“ der echten Bühler Frühzwetschge. Um 1840 wurde hier die berühmte Frucht durch Zufall entdeckt. Im so genannten „Thesihof“ stand der erste Frühzwetschgenbaum, dessen blaue Frucht über 30 Jahre lang zunächst den Namen „Kappler Zwetschge“ trug.

Verwendung

Die Bühler Frühzwetschge ist eine erfrischende schmackhafte Frucht und kann sowohl frisch verzehrt als auch im Kuchen, Strudel, Saft, Marmelade, Gelee, Mus und Edelbrand weiterverarbeitet werden.

*Die Vitamin- und Mineralstoffangaben beziehen sich auf die Kulturen allgemein.

Unser Obstland

Wir, das sind 1.200 Landwirte und unsere Familien, tief verwurzelt in der Toskana Deutschlands, dem sonnenverwöhnten Baden – einem der wichtigsten und fruchtbarsten Obstanbaugebiete Deutschlands.

Qualität von Anfang an

Qualität und Frische, die man schmeckt. Wir verbinden Regionalität mit Vertrauen und Nachhaltigkeit und setzen alles daran die Wertschätzung unserer Kunden für unsere regionale Erzeugung zu erhalten.

Obst isst gesund

Nimm „5 am Tag“. Von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung wird empfohlen, täglich eine Verzehrmenge von mindestens 400 g Gemüse (ca. 3 Portionen) und 250 g Obst (ca. 2 Portionen) aufzunehmen.

Das Erntejahr

Um unsere Ernte einzubringen, arbeiten wie mit den besten und modernsten Werkzeugen: unseren Händen.