Die vitalisierende Wirkung der Johannisbeere endet somit nicht beim Biss in die Beeren. Sie wirkt sich auch im Stoffwechsel aktivierend auf Ihr Körpergefühl aus.
Sehr hoch ist auch der Kalziumgehalt der Johannisbeere. Kalzium gilt als bestes Beruhigungsmittel. Sie enthalten das für die Blutbildung wichtige Eisen sowie die für Herzfunktion und Stimmung wichtigen Mineralstoffe Magnesium und Mangan.
Insofern Sie unter Sodbrennen oder unter Problemen mit der Speiseröhre leiden, sollten Sie die sauren Johannisbeeren in vernünftigem Maße verzehren.
Dabei wird das Vitamin C rasch über die Darmschleimhaut ins Blut zu den 70 Billionen Körperzellen gesendet. Somit wird das Immunsystem nachhaltig gestärkt. Insbesondere bei Stress ist die Zufuhr von Vitamin C empfehlenswert.
| Sorte | Rote Johannisbeere | Schwarze Johannisbeere |
| Energie (kcal) | 40 | 53 |
| Fett (g) | Spuren | Spuren |
| Kohlenhydrate (g) | 5 | 6 |
| Wasser (g) | 84 | 81 |
| Sorte | Rote Johannisbeere | Schwarze Johannisbeere |
| Natrium (Na) | 1 | 2 |
| Kalium (K) | 210 | 290 |
| Calcium (Ca) | 30 | 45 |
| Magnesium (Mg) | 15 | 15 |
| Phosphat (P) | 25 | 40 |
| Eisen (Fe) | 0,9 | 1,3 |
| Zink (Zn) | 0,2 | 0,3 |
| Sorte | Rote Johannisbeere | Schwarze Johannisbeere |
| Beta-Carotin (µg) | 25 | 80 |
| Vitamin B1 (mg) | 0,04 | 0,05 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,03 | 0,04 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,06 | 0,08 |
| Vitamin C (mg) | 35 | 175 |
| Vitamin E (mg) | 0,7 | 1,9 |
| Folsäure (µg) | 10 | 9 |
Quelle: Hekeser/Hekeser, Deutsche Gesellschaft für Ernährung
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